À l’âge de 35 ans, Romain se voit forcé de repenser son mode de vie en raison d’un tour de taille préoccupant. Animé par un esprit scientifique, il entreprend des recherches approfondies en nutrition qui aboutissent à la méthode exposée dans son ouvrage à succès « Vivre mince, gourmand et en santé ». À 40 ans, il retrouve ainsi la taille qu’il avait à 20 ans, tout en résolvant divers problèmes de santé associés, tels que l’hypercholestérolémie, l’hypoglycémie et la fatigue chronique. Fait remarquable : il mange désormais davantage qu’auparavant.
Durant sa démarche, Romain déconstruit plusieurs mythes persistants en nutrition, notamment :
- Le gras fait nécessairement engraisser.
- Il faut compter ses calories pour perdre du poids.
- Il est impératif de réduire la consommation de viande.
L’obésité constitue désormais un enjeu majeur de santé publique à l’échelle mondiale, raccourcissant non seulement l’espérance de vie, mais diminuant aussi significativement la qualité du quotidien. Pourtant, la nouvelle idéologie « woke » banalise cette problématique en affirmant à tort que l’embonpoint peut être « sain ». En réalité, l’obésité moderne découle directement de l’industrialisation alimentaire et de conflits d’intérêts socio-économiques. Ainsi, résoudre ce problème nécessite impérativement une intervention non seulement médicale, mais également fiscale et politique.
Le conférencier
Romain Gagnon est ingénieur de formation, entrepreneur accompli et épicurien passionné. En 2021, il est devenu le plus important producteur de champignons pleurotes au Québec. Auteur du best-seller francophone « Vivre mince, gourmand et en santé » paru en 2004, il a aussi dirigé pendant 10 ans la boulangerie alternative Inéwa. Plus récemment, il a fondé ÉcoDélys, entreprise pionnière spécialisée en entomophagie, l’alimentation à base d’insectes.