L’agriculture soulève bien des questions, notamment sur le plan environnemental. Il reste néanmoins beaucoup à faire pour que ses pratiques soient abordées avec le même regard critique que celui habituellement porté sur la physique, la médecine ou la biologie. Si la science y occupe peu de place, le charlatanisme, lui, l’occupe volontiers, qu’il s’agisse de biodynamie, permaculture, agriculture biologique, consommation locale, véganisme, OGM, agriculture chimique ou industrielle.
Le conférencier
Serge-Étienne Parent,